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France France LA MIQUETTE? Dimanche 1 avril 2018

miquettes4 La Miquette : une petite brioche frontignanaise unique au monde!

Voici son histoire.

 

En 1692, la confrérie des pénitents blancs célèbre Pâques en distribuant gratuitement du pain aux indigents de Frontignan.

 

Un siècle plus tard, les moines Capucins, en charge de l'hôpital Saint-Jacques, demandent au boulanger Pascal, au nom prédestiné, de confectionner une petite brioche à l'anis, connue pour ses vertus thérapeutiques.

 

C'est la Miquette, que le maire, le Docteur Lambert, offrira aux malades le jour du Jeudi saint. 

Dès lors, la petite brioche se popularise jusqu'au début du XXe siècle, avant de tomber dans l'oubli. 

 

Depuis quelques années, le Club taurin frontignanais fais revivre cette tradition et crée une fête autour de ce produit purement local et artisanal qui, toujours, se partage : les "oreilles" pour les enfants et le coeur  pour les parents.

 

                                                                       Mis en ligne par Sr. Christine

 

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